junhara's blog

英語の授業は英語でという前に

　高校の学習指導要領が改定され、英語教育の強化が盛り込まれた。新聞投書欄に現場英語教師が書いた反発の投書が載っていた。教育現場に余裕がないというのだ。どんな仕事に就くにせよ英語力は必要だから、英語の授業は英語でやるのが好ましいと思っていたがそうでもないらしい。英語は読めても話せない世代としては、きちんとした英語教育が受けられる若者がうらやましくさえある。
  大学で学生の学力不足が問題になっているという記事を数ヶ月前に読んだ。数学も理科も国語も学力不足だそうだ。英語だけが問題なのではない。
  講義の中で学生に質問をしたことがある。「学校の国語の授業で作文の添削指導を受けたことがあるか」。手をあげた学生はたった一人だった。
  国語能力の基本は、読める、話せる、それと書ける作文能力である。英語とて同じのはずだ。これまで英語教育は読解力と文法に力点が置かれ、話す聞く能力、書く能力がおろそかにされてきた。国語も作文能力がおろそかにされてきた。英語の授業強化をいうなら、その前に国語力強化を求めたい。
  聴講する学生の中に米国で育った学生がいる。リポートは英語でいいか、と質問してきた。考える時は何語で考えるか、と聞くと、英語だという。なら英語でよいと答えた。英語で話されたら困るが、英文なら何とか読める。その学生の英文は格式が高いというか、話し言葉とは違う単語がよく出てくる。日本文の漢語のようなものらしい。
  その学生に聞いてみた。米国の学校で英作文の添削指導はあるのかと。答えはＹＥＳ。どの学校でもあるのだそうだ。
  母国語の読み書き話す能力は学習の基本の基だ。英語だろうと日本語だろうと。なぜかというと、作文は自分の頭の中を整理しないと書けない。分からないことがあると書けない。ものごとを理解する、事柄や意見を他人に伝える能力を育てるには不可欠な訓練だと思うからだ。
  英語教育の強化には反対しないが、それと同等以上に日本語の作文能力の強化をしないと学生の学習レベル向上は画に描いた餅になる。

これも食品偽装？

　近所のスーパーに買い物に行った。好みの刺身がなかったので、生のやりイカを買った。３匹がトレーにパックされていた。
  さばこうとパックをあけて驚いた。２匹のやりイカの裏側が写真のように穴があいていた。何者かに噛み切られたようなキズがついていた。スーパーに文句をいうのも時間が遅いので、かまわず刺身にして食べたが、これも食品偽装のひとつではないかと思った。
  何もキズのない面を見せて売る。裏側がどうなっているかおかまいなし。おかまいなしどころか、明らかにキズを隠すようにパックしているのだから悪意さえ感じる。
  海の中で何者かに噛まれたのだろうか。だとすると死んだイカが水揚げされたことになる。どういう漁法でやりイカをとっているのかは知らない。よくテレビで放映される延縄式のイカ釣り漁法なら死んだイカがかかるはずがない。針に釣られてから、引き揚げられるまでに他の魚に食いつかれたのだろうか。
  見てくれのいい食品が高値で売れるから、キズのない面を表にして売りたい気持ちは分からないではない。見てくれは悪くても新鮮で味が良ければ気にしない消費者は増えている。私は昔からそうだ。今回のケースもキズの理由は何で味に問題はないという説明があれば買っていたはずだ。
  生ものはパックしないで売れば経費は浮くはずだ。消費者も安心できる。他の生魚はそうやって販売している。なぜか、生イカはパックされて売られている。改めて疑心が浮いてくる。食品偽装みたいな形で販売するのが許せない。
写真説明
右と左のイカに食いちぎられたあとがある。

人気のイカの塩辛

　自分でいうのもおこがましいが、私の手作りイカの塩辛が学生の人気を呼んでいる。今年最後の講義の後、学生の下宿で忘年会をやるから、イカの塩辛を持ってきてくれ、といわれた。数週間前、やはり下宿で芋煮会を開いた時も手製イカの塩辛を持参した。それがうまかったらしい。もちろん快く引き受けた。
  近所の魚屋に材料を仕入れに行った。おかみさんがいうには、「今日のイカは小さいから塩辛には向かないよ」。確かに小さい。「でもキモをたくさんおまけしてくれれば作れるよ」と私。身は3匹分キモは6匹分もらってきた。
　キモをつぶしてみると量が少ない。いつもなら普通の大きさのイカ６匹分のキモで作るが、今日は２匹分くらいしかない。身と足1匹半を漬けるのが精一杯だった。
  一日漬けて味見した。やはり魚屋のおかみさんのいう通りだった。キモが少ないと塩辛のあの独特の風味が出ない。それらしい味はするのだが、作り直すか、学生にガマンしてもらうか。
　それにしてもなぜいまどきの若者がイカの塩辛を食べたがるのか。酒の肴としても決しておしゃれな食い物とはいえない。「塩辛ってうまいものなんですね」というところから推測するに、ホントにうまい塩辛を食ったことがないからなのではないか。
　市販されている塩辛は、製造業者には失礼だが、いい加減に作られている。めったにうまいものにお目にかかれない。
  私のお手製塩辛はけっこう手が込んでいる。薄皮は丁寧に剥ぐ。足は小さく切る。足より身を多く入れる。香り付けにゆずも使う。塩は伯方の塩だし、酒は高級純米酒。ひょっとして料亭で出る塩辛より贅沢にできているかもしれない。
  次はどんな伝統和食を食わせてやるか。講義そっちのけで考えている。

高解像度ウェブカメラ

　家族ぐるみの付き合いをしている知人がスカイプを入れたから、テレビ電話してくれ、と電話をかけてきた。最近はテレビ電話をかける相手がいないのでほとんど使っていなかった。
　ほこりをかぶったウェブカメラを取り出してきて、テレビ電話した。向こうは高解像度のウェブカメラを買ったという。確かに画像はきれいに映っている。こちらのカメラは古くて３０万画素もないしろもの。小さくて頼りない。何かに立てかけておかないと、こちらを映してくれない。相手にはどう見えているか分からないが、知人はちゃんと映っているといってくれる。
　見栄えのしない画像では申し訳ないから、３００万画素のウェブカメラを買った。客を自宅に招くのに、部屋が散らかっていたら失礼になる。だから掃除をして客を迎えるものだが、それと同じでウェブカメラの見てくれをよくしたかった。
  テレビ電話に映る室内を掃除したわけではない。バックは白いカーテンだから、カーテンだけは洗濯しておいた。見てくれを整えないとテレビ電話には出たがらない女性の気持ちと同じである。カメラに映らないところは何もしていない。映らないところは散らかっていてもかまわないのがいい。
　高機能テレビ電話だと相手の指示でウェブカメラの方向を変えられるから困る。遠隔講義で使ったテレビ会議システムがそれだった。教室の学生はおもしろがってカメラの首を振りこちらの周りを見ていた。
　ウェブカメラに映る範囲だけはきれいにした。自分の顔だけはどうしようもないけれど。